眼睛是人們心靈的窗戶，是身體最重要的器官之一，眼睛十分脆弱，它對營養素和血液、氧氣的需求不少于其他的器官，只是人們一直沒有重視，要保護好眼睛，除了正確用眼，還要補充相應的營養素，眼睛需要什么營養物質來支撐呢，看看下面的介紹吧。

1.預防白內障：花青素。

花青素可以促進眼睛視紫質的生成，穩定眼部的微血管，并增強微血管的循環。此外，花青素還是一種強抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助預防白內障。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。

2.阻擋有害光：葉黃素及玉米黃素。

在類胡蘿卜素家族里，只有玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網膜中，且兩者存在的量相當，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免于受到傷害，保持視覺靈敏與清晰。此外，也有研究發現，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內障的發生。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。

3.預防夜盲癥：β胡蘿卜素。

β胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A。因此，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內障等眼疾。富含β胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。

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