韭菜在我們生活中很常見，并且很多人都愛吃。特別是韭菜炒雞蛋，那更是家喻戶曉的菜肴。其實韭菜不止是菜肴那么簡單，還是防癌抗癌食的食品，下面就跟小編一起來看看韭菜的功效吧。

菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜

口味：咸鮮味 工藝：炒

韭黃炒雞蛋的制作材料：

主料：雞蛋150克,韭黃150克

調料：花生油50克,鹽3克,白砂糖5克

教您韭黃炒雞蛋怎么做，如何做韭黃炒雞蛋才好吃

1. 將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條;

2. 將韭黃洗凈，切長段;

3. 花生油下鍋燒熱后，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。

小編提醒：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食