養生和保健要走出誤區

　　現代人尤其注重保健與養生，可是人們在保健養生中卻存在著許多誤區，這除了人類的認識能力有限外，還與民間誤傳、輿論誤導、不實的廣告誘導等因素有很大關系。所以，保健與養生需要科學作為唯一的指導。

　　以下是日常生活中經常出現的誤區，你不妨對照一下。

　　認為一日兩餐能減肥

　　有些女性為了追求苗條身材，每天只吃兩頓飯，認為這樣能減肥。恰恰相反，一日兩餐的人更容易發胖，日本的相撲運動員就是一日只吃兩餐的人，您愿意像他們一樣胖嗎？

　　認為喝牛奶會使膽固醇增高

　　中國人的牛奶食用量還不及發達國家的13，許多人不食用牛奶是因為他們覺得喝牛奶會使膽固醇增高。事實并不是這樣，研究發現牛奶中所含的膽固醇并不高，而牛奶中所含的乳清酸還具有抑制膽固醇的作用。醫學研究還證實，喝牛奶還有助于減少冠心病和治療高血壓。值得提醒的是，空腹喝牛奶不利于營養素的吸收和利用；空腹喝酸牛奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低了酸牛奶的保健作用。

　　偏食腌制食物

　　腌制食物爽口、開胃，所以許多人喜歡食之，但是腌制食物中含有較多的亞硝胺和多環芳香烴化合物，這是兩種致癌物質。所以，腌制食物以少吃為佳。

　　豆漿不用煮熟

　　豆制品應該每天都要吃一些，這是大有益處的。但豆漿一定要煮熟了再喝，豆漿不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破壞，不僅豆漿難以消化，還會引起惡心、嘔吐和腹瀉。

　　認為魚吃得越多越好

　　魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的作用，故對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力、消除炎癥頗有益處。但食魚并非多多益善，魚的脂肪酸中含有20碳五烯酸，它能有效地抑制血小板的凝聚作用，長期過量食魚，可使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如皮下紫癜、腦溢血等。

　　用沸水沖茶

　　許多人認為涼水沖不開茶，但是并不是說一定要用沸水沖茶，因為用沸騰的開水泡茶，會破壞茶葉中的很多營養物質，還會溶出過多鞣酸和芳香物質，使茶有苦澀味，降低了滋養保健的作用。泡茶的水溫一般應在80°C左右，冬季可適當高一些。

　　認為多多吃醋有好處

　　醋能增進食欲，開胃健脾，保護蔬菜中的維生素C的吸收。在降血壓、預防流感上也有一定的效果。于是有人認為吃醋有很多好處，而過量食醋，甚至有人干脆喝醋。殊不知，醋食用過量，會灼傷食道、灼粘膜、損傷脾胃，還會軟化骨質，加重骨質疏松，導致骨折。

　　認為飲酒能御寒，也能增強性功能

　　酒精在體內燃燒所產生的熱量是極小的，酒后有暖烘烘的感覺是因為酒精能刺激血管擴張，加快新陳代謝，給人一種增加了熱量的現象。此時體內散熱加快，如果真正供給熱量的糖、脂肪和蛋白質供應不上，就進入寒冷的環境中工作或鍛煉，極易發生傷風、感冒，招至疾病。進行冬泳的人更不能在入水前飲酒，否則會很危險。在寒冷的環境中工作或鍛煉的人應多吃含糖、脂肪和蛋白質的食物來增加熱量；還有人認為飲酒可增強性功能，研究發現酒精對中樞神經系統既有興奮作用也有抑制作用。在初期，少量飲酒能促進性興奮，但長期飲酒，就會產生抑制作用，只會減弱性欲，導致陽痿早瀉、射精障礙、性交不能，最終造成性功能喪失。酒精還直接影響精細胞的生成，使生育能力下降，造成胎兒畸形，殃及后代。