怎么又是認(rèn)知誤區(qū)，蘋果比香蕉通便？沒錯(cuò)我們都知道香蕉通便，但那是對自然成熟的相較而言。但是如果是被催熟的香蕉，那么蘋果就要比香蕉更通便。甚至對于有些人，香蕉不但不能緩解便秘，還有可能造成大便秘結(jié)。

這是因?yàn)�，香蕉屬于熱帶、亞熱帶水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠的時(shí)候就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉，很多都是經(jīng)過催熟后才成熟的。

不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸，即使后來被催熟了，澀味雖然已消失，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，若一次吃較多未成熟的香蕉，非但不能通便，反而會造成便秘，尤其是對于胃腸道功能較弱的老人和孩子的影響較大。

眾所周知，富含膳食纖維的食物通便效果好。膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維具有吸水膨脹的特性，在腸道中可以起到雙向調(diào)節(jié)作用，既可以幫助排便，也可以緩解腹瀉。因?yàn)楸忝貢r(shí)膳食纖維通過吸收水分可使糞便體積增大，刺激腸道蠕動而幫助排便;腹瀉時(shí)它又會吸附腸道內(nèi)過多的水分，從而減輕腹瀉癥狀。

每100克蘋果和香蕉中所含的膳食纖維都是1.2克。但蘋果的這個(gè)值是平均值，不同品種的蘋果，所含膳食纖維量也不同，比較我們常吃的幾種蘋果所含的膳食纖維，以紅富士蘋果含量最高，每百克含2.1克，國光蘋果最低，每百克含0.8克。

相信很多人更我一樣，在吃蘋果前，都會拿著水果刀將皮削掉。不過專家也指出，如果我們削皮的話就會削掉大部分的膳食纖維，因?yàn)榻咏�果皮處的膳食纖維非常豐富，正是因?yàn)樗�果里膳食纖維的存在才幫助了我們更好地通便，所以想通便最好吃時(shí)別削皮。