對于繁忙的上班族來說，早餐和午餐幾乎都是隨便解決，所以晚餐便成為一天中最重要的一餐。晚餐吃不對，也會引發一系列健康問題。失眠、腸胃病、慢性疾病甚至癌癥，都與晚餐不當有著重要的關系。那么哪些晚餐吃法最不利健康?如何吃晚餐才合理?

晚餐不當會引發疾病癌癥

晚餐不當不但威脅*健康，還會引起多種疾病。高血壓、冠心病、糖尿病和結石等疾病，都與晚餐吃不對有很大關系。晚上吃太飽會讓你變胖，因為血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，再加之晚上人們活動量小，熱量消耗少，多余的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，逐漸使人發胖。

晚餐吃太飽還會惹來癌癥。晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能被消化吸收，這些物質在腸道細菌的作用下，產生一種有毒有害的物質，再加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，促進大腸癌的發生。

同時，如果晚上吃的食物留在胃里，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，導致抵抗力減弱，出現潰瘍甚至胃癌。

吃晚餐的錯誤方式等于慢性自殺

1、晚餐太晚吃

在晚餐食物里，含有大量的鈣質，在新陳代謝進程中，有一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外。

人的排鈣高峰常在餐后4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時人已入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

所以，晚餐早吃是一種保健良策，可大大降低尿路結石病的發病率。

2、晚餐吃太葷

由于晚上有更多的準備時間，所以大多數上班族都會用一頓豐盛的晚餐來犒勞自己，但是大魚大肉的晚餐其實并不利健康。

攝入蛋白質過多，*吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌癥。

若脂肪攝入太多，會使血脂升高。大量的臨床醫學研究證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經常進食葷食無異于火上澆油。

所以，晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。

3、晚餐吃太多

如果每天晚餐都吃很多，久而久之消化功能會下降，胃腸功能出現障礙，進而引起胃腸疾病，胃炎、胃潰瘍，腸炎、便秘、腸癌等等。

而且，大量的食物殘渣滯留在大腸當中被細菌分解會產生很多有毒有害物質，其中被細菌將蛋白質分解后會產生一種物質叫做“苯酚”，這種物質會經腸壁進入*血液，容易患上心腦血管疾病。

所以，與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃，一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%為宜。

4、愛吃宵夜

常吃消夜，對健康的危害更大，很容易引發胃癌。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到休息，其黏膜的修復也就不可能順利進行。

同時，夜間睡眠時，食物長時間停滯在胃中，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如油炸、燒烤、臘制食品，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。故這種不良的飲食慣，當盡早克服。

5、晚餐太過甜

甜食一直是女性的最愛，有的女性甚至在晚餐中也喜歡有甜食的陪伴。但在夜晚進食甜食，過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，晚餐后活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖，長此以往也有引發心血管疾病的可能。

6、晚餐熱量高

薯條、汽水、油炸食物.。.這些高熱量的食物充當晚餐角色時，會使血膽固醇增加，同時又會刺激制造低密度和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和冠心病的又一大原因。

晚餐攝入過多熱量還會延長胃的消化時間，導致夜里無法好好睡一覺，還有讓你發胖的嫌疑。