我們每天在吃蘋果的時候，在沒有開始咬的時候。都在糾結(jié)一個問題，就是蘋時是在削皮吃好，干凈安全。也不擔(dān)心有農(nóng)藥的殘留，還是把皮一起吃下去好，這樣吃蘋果的達(dá)到的營養(yǎng)更全面。至于這個問題，我們就一起了看一下，蘋時到底是削皮吃好還是不削皮吃好一點呢。

蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì)，例如：酚類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預(yù)防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發(fā)病率。

此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力。

蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細(xì)菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

蘋果皮的膳食纖維及維生素都比蘋果肉來的多，連皮一起吃可以攝取較多的營養(yǎng)。蘋果皮中富含的“槲皮素”可以保護肺臟不受空氣污染侵害，也有助于保護記憶力。蘋果皮中的熊果酸，也有助于燃燒會導(dǎo)致肥胖的脂肪，適量食用(避免食用過多造成糖分?jǐn)z取太多)，可以幫助提升減重效果的。

然而，由于蘋果在栽種過程中可能使用了大量農(nóng)藥，人們在食用蘋果時如果不仔細(xì)清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農(nóng)藥可能導(dǎo)致白血病等多種疾病，所以，如果不能保證蘋果的“天然”，吃蘋果前最好洗凈、削皮。

上面介紹了一些關(guān)于蘋果削皮吃好，還是不削皮吃著好的問題。雖然各有各的好處和弊端。但為了健康，無論選擇怎么樣的吃法。我們都要吃一些新鮮的，當(dāng)季收獲的水果才對我們起到好處。