鈣是我們身體最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，鈣元素缺乏容易出現(xiàn)骨折、軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病。因此，我們應(yīng)該注重補(bǔ)充身體鈣元素。說(shuō)到補(bǔ)鈣，很多人都會(huì)想到通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)補(bǔ)，但是，補(bǔ)鈣也有很多學(xué)問(wèn)，陷入誤區(qū)有可能會(huì)讓你陷入麻煩。

補(bǔ)鈣別補(bǔ)錯(cuò)!

中國(guó)人愛吃補(bǔ)，自此流傳喝大骨湯補(bǔ)鈣的說(shuō)法，但以營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，要透過(guò)特定食物來(lái)補(bǔ)足成人每日鈣質(zhì)攝取建議量1000毫克，至少要一天喝36碗的大骨湯才足夠(100c.c.大骨湯僅含4毫克鈣)，因?yàn)殁}質(zhì)不容易從骨頭溶出，除非加入醋熬煮。但正常人根本難以達(dá)成。

錯(cuò)誤的食補(bǔ)補(bǔ)鈣方式易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，且不一定能攝取到每日所需的量，如果鈣質(zhì)不足，更不可能維持骨骼健康。

就要好骨本!鈣質(zhì)飲食攻守有方

根據(jù)“膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝取量”建議，成人每日鈣質(zhì)攝取量應(yīng)為1000毫克。不過(guò)，現(xiàn)代人常因營(yíng)養(yǎng)攝取失衡、不良的飲食習(xí)慣，降低*對(duì)食物中鈣質(zhì)的吸收率，或加速鈣質(zhì)流失。

若要擁有好骨本，需“攻守有據(jù)”。“守”是預(yù)防骨質(zhì)和鈣質(zhì)流失，平常應(yīng)均衡各類營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)攝取不過(guò)量，少喝含糖、咖啡因、碳酸或草酸成分的飲料。“攻”則是積極搶鈣，除了適度運(yùn)動(dòng)、曬太陽(yáng)補(bǔ)充維生素D，以及攝取維生素C食物，提升鈣質(zhì)吸收率之外，更要有效率地從飲食中攝取到更多鈣質(zhì)。

補(bǔ)鈣飲食PK!高鈣牛乳技高一籌

一般來(lái)說(shuō)，植物食材以牛奶、魚類和深綠色蔬菜類的含鈣量較高，但部分食材如菠菜，含有大量草酸，會(huì)抑制鈣質(zhì)的吸收，且植物性鈣質(zhì)吸收較差;動(dòng)物性食品只有乳制品和小魚干和蝦米的含鈣量較豐富。

聰明人補(bǔ)鈣有技巧!現(xiàn)代人工作講求績(jī)效，營(yíng)養(yǎng)攝取也要快狠準(zhǔn)，因小魚干和蝦米需烹煮，食用上相對(duì)困難，因此越來(lái)越多人透過(guò)喝牛奶的方式，快速補(bǔ)充鈣質(zhì)。不過(guò)，一般鮮奶每100毫升含鈣量約110毫克，早晚各喝1杯但飲食不夠均衡或未攝取到其他高鈣食物，鈣質(zhì)攝取量仍可能未達(dá)建議標(biāo)準(zhǔn)。因此，營(yíng)養(yǎng)再?gòu)?qiáng)化的高鈣牛奶含鈣量比一般鮮乳多近1倍(或約為一般鮮乳2倍)，更能滿足忙碌上班族對(duì)鈣質(zhì)的攝取需求。

尤其是老年人和小孩更加要注重鈣的補(bǔ)充，平時(shí)多喝一些高鈣的牛奶，或者多吃富含鈣元素的食物，例如魚類和海鮮等能夠有效補(bǔ)充身體鈣元素。選擇正確科學(xué)方法補(bǔ)鈣，切勿陷入誤區(qū)。同時(shí)，也要改掉會(huì)讓身體鈣元素流失的習(xí)慣，比如熬夜，喜愛喝碳酸飲料等。