秋季正是吃螃蟹的最佳時(shí)節(jié)，尤其是大閘蟹備受大眾喜愛(ài)，但近期網(wǎng)傳“吃2兩河蟹相當(dāng)于兩肥肉”，不知道這是不是真的。下面就這一疑問(wèn)，看小編是如何為大家解答的吧。

專(zhuān)家指出，秋季吃蟹以河蟹為主，盛產(chǎn)于每年九十月份。雖然螃蟹味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，但“高膽固醇”的稱(chēng)號(hào)一直讓人們?cè)诔詴r(shí)心存顧慮。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過(guò)300毫克，高血脂者應(yīng)控制在200毫克以下。

然而，按照我國(guó)的食物成分表，每100克河蟹中，膽固醇的平均含量為267毫克，相當(dāng)于5兩肥肉中膽固醇的量。由于其他食物中也含有一定量的膽固醇，李惠明建議，健康人每次吃中等大小的螃蟹不超過(guò)1只(約2兩)，每周最好不超過(guò)3只。有高脂血癥、高血壓、心腦血管疾病以及肥胖的人群，吃蟹黃蟹膏次數(shù)應(yīng)該減少，最好只少量吃蟹肉。

為了避免攝入過(guò)量的膽固醇，建議吃螃蟹時(shí)應(yīng)減少其他肉類(lèi)、內(nèi)臟、蛋類(lèi)的攝入量，同時(shí)多吃蔬菜水果，促進(jìn)膽固醇的代謝。偶爾一次吃多也不必?fù)?dān)心，只要在接下來(lái)的幾天里減少高膽固醇食物的攝入即可。在烹調(diào)時(shí)也可巧妙地進(jìn)行搭配，例如，可以制作蟹黃豆腐，既品嘗了蟹黃的美味，增加了豆腐的營(yíng)養(yǎng)，又減少了膽固醇的吸收。

吃螃蟹最好還是清蒸。需要注意的是，螃蟹寒涼，平時(shí)怕冷、易頭疼的人，吃蟹時(shí)可多放些姜。平時(shí)脾胃虛寒或患有風(fēng)寒感冒的人少吃，痛經(jīng)和懷孕的女性最好不要吃。此外，喝點(diǎn)黃酒不但可驅(qū)寒，還能消毒殺菌，但最好不要喝冰鎮(zhèn)飲料。

以上小編就“吃2兩河蟹相當(dāng)于兩肥肉”這一疑問(wèn)作出了詳細(xì)的介紹，以及健康吃螃蟹的注意事項(xiàng)，希望朋友們能牢記于心。