茶文化在我國有著悠久的歷史，很多人都喜歡喝茶，喝茶能提升醒腦，不過在喝茶時不宜喝濃茶，長期喝濃茶可能會出現嚴重缺鐵性貧血癥狀。

濃茶致嚴重缺鐵性貧血

張女士40歲，近年來常自覺頭暈、乏力，未曾就醫。最近因臉色發黃、活動后氣促，以為患了肝炎在一家基層醫院就診。查血常規，示血紅蛋白濃度為53 g/L，初步診斷為重度缺鐵性貧血。

張女士來長沙市中醫醫院就診。醫生詳問其病史，經血常規等檢查，明確了重度缺鐵性貧血的診斷。醫生了解到，張女士特別喜歡喝濃茶，每天要喝幾大杯，同時嚼食茶葉，終于找到了致張女士缺鐵的“罪魁禍首”——茶葉中的鞣酸。

【專家指南】貧血者最好不要喝茶，過多喝茶只會使貧血癥狀加重。因為食物中的鐵，是以氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵，才能被吸收。茶中含有鞣酸，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙鐵的吸收。

其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物，會阻礙鐵的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物或鐵劑一起食用。

缺鐵性貧血的治療，首先要明確病因，像一些長期慢性失血病人，比如月經量過多、痔瘡等都可使紅細胞丟失，鐵亦隨之丟失;而長期挑食、過度節食等可使身體攝入鐵不足;消化道潰瘍等疾患可使鐵吸收不良，均導致貧血。

要在積極治療原發病的基礎上進行藥物治療，加上食物調養，適當多吃含鐵豐富的食物，如海帶、木耳、香菇、肝、肉類、血制品及豆類等，特別是有些患者同時伴有葉酸缺乏，須同時補充葉酸。

青菜煮得稀爛會破壞維生素B族和葉酸

【病例之二】周先生65歲，因為精神差、食欲減退、身體消瘦、面黃1月在當地就醫，考慮為惡性疾病，大便隱血試驗、胸腹部B超及CT、癌相關抗原等檢查均正常，但血常規檢查顯示，血紅蛋白濃度僅為62g/L。

近日，周先生來長沙市中醫醫院就診。醫生詳問其病史，了解到他是一位素食主義者，已堅持素食數十年，常有口角發炎。經血涂片、骨髓檢查，示血清鐵正常，血清葉酸正常、血清維生素B12不足。結合其他檢查結果，確診其為巨幼紅細胞性貧血。

【專家指南】醫生隨后給予周先生維生素B12肌注，其病情逐漸好轉。

對于巨幼紅細胞性貧血病人，有些是僅缺葉酸，有些是僅缺維生素B12，有些是兩者都缺。一般來說，要先查清原因，針對病因進行治療，缺什么，補什么。

例如做過胃切除手術的患者，手術可導致葉酸和維生素B12吸收不良，需要補充這兩樣。正常人群需要糾正偏食或者不良的烹調習慣，例如有些人喜歡把青菜煮得稀爛來吃，破壞了其中的葉酸和維生素B族，長此以往，影響健康。

特別是一些愛美女士，節食減肥或者服用一些所謂“健康食品”，最終導致貧血發生。