橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。在民間，橄欖的食療驗方甚多，現舉例如下：　　治咳嗽鮮橄欖3～5枚，鮮蘿卜1個，蘿卜切開，共煮代茶飲，連服數天。

　　治麻疹鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。

　　治腹脹鹽橄欖30枚，煅炭，研細末，每服5克，每日3次。飯后生姜湯沖服，2～3天為1療程。

　　治妊娠嘔吐青橄欖不拘量，搗爛，水煎服。

　　治毒草中毒鮮橄欖100克，去核搗爛，加少量水調勻，絞汁服。

　　治濕疹鮮橄欖100克，搗爛，加適量水煎，使藥液呈青色為度。用消毒棉花吸藥液敷患處。

　　治咽喉炎橄欖2枚，含口內嚼，徐咽其汁，每日3次。