原料：葛根（粉葛）1斤、排骨1斤、赤小豆1兩、生姜4片。

　　做法：赤小豆洗凈預先浸泡一夜，煮開水將排骨氽水，葛根切塊，與生姜同放到瓦鍋中煮1.5小時即可。

　　作用：健脾祛濕，解毒、解酒。葛根味甘性平和，能止渴去煩熱，排毒，利大小便，解酒。現代研究發現它可增加腦和冠脈血流，改善心腦循環，輔助治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、腦血栓、頭痛、頭暈等病。赤小豆健脾胃、利水祛濕、解毒消腫。尤其適合代謝綜合征、亞健康人群。