對(duì)于心腦血管病人來(lái)說(shuō)，冷天更易刺激交感神經(jīng)。廣東省中醫(yī)醫(yī)院為心腦血管病人過(guò)冬開(kāi)出了食療方——母雞肉燉首烏。

從藥店買(mǎi)首烏的時(shí)候，讓藥店幫助把它研碎，然后用紗布包好，放到去掉內(nèi)臟的母雞肚子里。母雞要選老的，越老越補(bǔ)。然后用砂鍋和文火燉，放點(diǎn)姜、鹽，也可以放一點(diǎn)料酒，燉熟即可。

母雞肉燉首烏做好，既要喝湯也要吃肉。湯可暖熱身體，增加血液循環(huán)；何首烏的功效是降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化，是心腦血管病人的良藥；老母雞的補(bǔ)益之功效很高，適合久病、瘦弱，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)的人食用。

如果母雞的重量是1000克左右，那么用30克何首烏就可以了。