西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口愈合以及促進*皮膚新陳代謝的功效。

清暑解熱，止渴，利小便�？捎糜谑顭釤┛省⑿”愣躺�、水腫、口舌生瘡。豬排骨的營養價值：蛋白質含量約占10%-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。脂肪量約10%-30%，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。

主料：西瓜皮

配料：豬下排

調料：鹽、生姜、香蔥

制作流程：

1、西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。

2、排骨洗凈，用沸水汆過洗凈。

3、沙鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉小火煲40分鐘左右。

4、放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可。