脂肪肝已經成為現代人的流行病，脂肪肝是由于脂肪在肝臟過量堆積而造成的肝病，治療脂肪肝不能依賴藥物，飲食調理才是根治脂肪肝的根本。采用科學的脂肪肝的食療方法輔助藥物治療才能有效祛除脂肪肝，那么脂肪肝的飲食有哪些方法呢?

一、脂肪肝的飲食原則：

1、優先保證優質蛋白質食物及新鮮綠葉蔬菜。

2、控制食糖、各種甜食及高熱能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡蘿卜、土豆、芋頭、山藥、粉條、巧克力、甜點心等。

3、少吃或不吃煎炸等油類含量高的食品。

4、膽固醇含量高的食品也宜限制。

二、脂肪肝的飲食調理方：

1、兔肉煨山藥取兔肉500克，懷山藥50克，鹽少許。將兔肉洗凈切塊，與懷山藥共煮，沸后改用文火煨，直至爛熟，飲湯吃肉。 2、赤小豆鯉魚湯取赤小豆150克，鯉魚1條(約500克)，玫瑰花6克。將鯉魚活殺去腸雜，與余兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調味，分2～3次服食。

3、靈芝河蚌煮冰糖取靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。將河蚌去殼取肉，用清水洗凈待用。靈芝入沙鍋加水煎煮約1小時，取濃汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，飲湯吃肉。

4、菠菜蛋湯取菠菜200克，雞蛋2只。將菠菜洗凈，人鍋內煸炒，加水適量，煮沸后，打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。 5、何首烏粥取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗凈曬干，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨空腹溫熱服食。