臭豆腐本身有不錯的營養價值。臭豆腐蛋白質含量達15%~20%，還富含植物乳酸菌，有健胃和調節腸道的作用。問題就出在油炸上。有數據顯示，一份油炸臭豆腐熱量高達500~600卡，且容易產生致癌物，對身體不利。此外，油炸臭豆腐口味較重，常吃傷害口腔黏膜和味蕾。

所以，專家建議：最好一兩周吃一次。如果無法抵御油炸臭豆腐的誘惑，建議和他人分吃一份。愛吃臭豆腐的人，不防選擇鹵、煮的烹調方法，可減少油脂攝入。

如今喝白開水會致癌，吃擯榔也會致癌，吃油炸臭豆腐還會致癌，這讓人不得不感慨致癌物無處不在，癌癥何其恐怖的。但恐癌不如控癌，與其擔心自己會不會得癌，不如提早準備好防癌措施，避免癌癥親近。

那么，日常防癌須注意啥呢?

1、女性要保障充足睡眠 ： 美國哈佛大學醫學院和波士頓布萊根女子醫院聯合進行了這一調查。研究者指出，“黑白顛倒”的夜生活，會使女性長期暴露在燈光下，體內褪黑激素的正常分泌也會受到影響，機體生命節律發生紊亂，神經內分泌系統功能失調，雌激素、孕激素不平衡，進而可能導致子宮肌瘤、子宮內膜和乳腺病變的發生。因此，日常生活中女性最好早睡早起，規律作息，保證足夠的睡眠，盡量不要熬夜看電視、上網或者參加容易讓人興奮的娛樂活動。如果因為工作需要值夜班、倒班，就要及時調節，下夜班后多休息，白天及時補充睡眠。

2、女性要勤做家務： 乳癌與是否勤快有關。事實證明，懶惰的人較之勤快的人更易患上癌癥。有研究認為，女性之所以比男性長壽，原因之一就是承擔了大部分的家務。加拿大的一項研究表明，排除患乳癌的其他因素，勤于做家務的女性患此病的幾率比那些很少自己動手做家務的女性減少30%。家務活動與健身房強迫性出汗有所不同，溫和、有規律的家務鍛煉是一種更加經濟有效的運動，對降低患病風險，削減負面情緒都很有益。 此外，愛做家務的人，往往更熱愛生活，更有生活掌控能力。

3、 不要忽略身體出現的變化：女性在30歲以后，對身體的任何細微變化尤其要謹慎對待。如果經常有下腹部疼痛、腰酸、尿急等感覺，千萬不要掉以輕心，應及時就醫。如果這些癥狀日漸加劇，這就與卵巢癌的特征相符合。注意皮膚表面的變化，經常留意身上的斑點和痦子等，看看它們的大小和顏色是否有明顯變化。定期與配偶或好友互相檢查身體表面，包括后背、頭皮等平時難以注意到的地方，尤其是女性應該多注意自己的腿部，因為大部分的黑色素瘤都長在那里;而男性則多發生在軀干、頭部和頸部。如果痣、胎記或雀斑顏色、大小有變化要引起注意，可能是皮膚癌的前兆。

4、改變飲食習慣防癌： 避免食用加工的肉制品，少吃腌制食品，包括香腸。一項對190545人的調查顯示，臘味是一種容易致癌的食品，每天吃臘腸的人患胰腺癌的概率明顯增高。即便喜歡吃，也最好淺嘗輒止。;避免喝含糖飲料，限制攝入高熱量食物。

5、樂觀防癌： 精神緊張，情緒壓抑，悲觀憂愁，嚴重抑制機體免疫功能，容易誘發癌細胞突變。“癌癥性格”是癌細胞產生和發展最有效的媒介。比如性格認真、拘謹，抑郁生悶氣，并常常帶氣吃飯，就容易患胃癌;長期處于失望自卑中的女性，則有可能會患宮頸癌;常常強忍怒火，則容易患乳腺癌;20歲上下的青少年容易患腦瘤與淋巴癌，這類患者大多內向、聽話、孤獨或固執、不好交往。樂觀、開朗能顯示出極大的抗癌效應

6、衣服盡量少干洗：美國環保署2010年的一項研究發現，傳統干洗過程中用到一種名為全氯乙烯的溶劑，可能引發肝癌、腎癌和白血病。干洗后的衣物不要急于入室，要放陽臺吹風幾日。專家建議用溫和的洗衣液手洗衣物，并自然晾干。

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