患了口腔潰瘍是最難受的，無論吃什么，喝什么都會覺得很疼。口腔潰瘍雖說不是什么大毛病但是也要加以注意才是。口腔潰瘍患者的飲食禁忌有哪些，哪些是口腔潰瘍患者不能吃的食物，哪些是口腔潰瘍患者適宜吃的食物，一起來看看口腔潰瘍患者的飲食禁忌和營養原則。

一、口腔潰瘍患者飲食禁忌：

1、忌吃刺激性調味品如辣椒、醋、姜、蔥、八角等。這些食物不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大。

2、忌吃粗糙堅硬的食物如炸排骨、炸雞腿、堅果之類。因為這些堅硬的食物容易在潰面產生摩擦，加重病情。

3、忌吃口香糖、巧克力、煙酒、咖啡、燙的食物及辛辣燒烤，油炸品等。這些都是易引發或加重口腔潰瘍的東西。

4、忌吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因為研磨后的食物，容易粘附在潰面，影響潰面的愈合。

5、忌吃過燙的食物。開水或滾燙的湯并不能殺滅潰瘍面的細菌，反而會造成刺激。因此，待食物冷卻到室溫后再進食是最好的選擇。

二、口腔潰瘍患者營養原則：

1、保證B族維生素的攝入。

2、注意補充卵磷脂：長期不吃雞蛋黃導致的“爛嘴角”和口腔潰瘍。

3、保證攝入優質蛋白質是修復口腔潰瘍創面所必需的營養素。

4、多吃新鮮的蔬菜、水果、多飲水、補充維生素和微量元素補充劑，對防治口腔潰瘍都有幫助。

5、注意口腔衛生建議：經常出現潰瘍者，不妨每日晨起用淡鹽水漱口，可能有一定效果。

三、口腔潰瘍患者適宜食物：

1、肉蛋奶的選擇：豬肉、豬肝、蛋黃、雞肉、鴨肉、牡蠣等，富含維生素B2，能促進潰瘍愈合，維護粘膜的完整性。

2、蔬菜的選擇：芹菜、豆莢、萵筍、菠菜、油菜、茼蒿、藕、富含粗纖維，性質寒涼，有保持大便通暢，引火下行的作用。

3、水果的選擇：紅果、草莓、柿子、橙子，富含維生素C，宜常食用。