患上糖尿病的人，總是會在飲食上各種禁忌，還有平時的運動，保健也和常人大不一樣。 糖尿病人除有計劃地安排每日的熱卡、三大營養(yǎng)素攝入外，還應注意主餐外的飲食。

水果

水果富含維生素、礦物質(zhì)和可溶性纖維(果膠)。果膠能降低葡萄糖吸收的速率和減少脂肪的吸收，故有降脂、降糖的作用。但由于水果含糖量比蔬菜高，例如西瓜含糖為4.2%;桃子、梨、批把約8%～1O%;蘋果、甜橙、柑桔約11%～13%;香蕉、柿子、荔枝約14%～16%;棗、甘蔗、紅果約20%。水果的主要糖份是葡萄糖、果糖、蔗糖等單、雙糖，吸收快，易使血糖升高。

糖尿病人能否進食水果，要根據(jù)自身的情況決定，并做到以下幾點：

1、本人能認真進行糖尿病的自我管理，堅持定期監(jiān)測血糖、尿糖，血糖已控制在相對良好和穩(wěn)定的水平;

2、盡量回避含糖高的干果，選擇含糖低的鮮果(例如西瓜、草莓等);

3、進食水果最好在空腹和兩餐之間，少量開始，如半個桔子或蘋果，最多不超過10Og。要從治療計劃中減去相應主食的量，一般2OOg桔子或蘋果需減去主食25g。

甜味劑

糖尿病人不宜食用含糖的甜食。滿足口感只能使用糖的代用品，即甜味劑。目前使用的有木糖醇、甜葉菊、糖精。木糖酸能產(chǎn)生一定熱量，在代謝后期才需胰島素的促進作用。進食木糖醇后，對正常人和控制良好的糖尿病病人，血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖。但木糖醇在腸道的吸收率低，吃多了易引起腹瀉，還會使血甘油三酯濃度升高。

因此，木糖醇僅適用于控制較好的糖尿病病人，每日用量不超過50g。。糖精和甜葉菊的甜度約為蔗糖的300～50O倍，不提供熱量，不含營養(yǎng)素。有人曾提出精精有誘發(fā)膀胱癌的作用，但近年的研究認為，每日用量少于SOO～1O00mg是安全的。但糖精能通過胎盤，妊娠婦女應避免服用。