都知道蔥的營養很豐富，對我們的健康也有益延。比如：對于易感冒的人們，無論大蔥小蔥，都能通陽解毒、解表發汗。如果感冒了，多吃些生的小蔥，或用蔥烹調葷菜，就能達到出汗的目的，既能預防感冒，也兼有緩解病癥之效。

腹瀉者

蔥含大量揮發油，具有較強的殺菌、抑菌功效，特別擅長與痢疾桿菌作戰。夏季腹瀉多發，嚼點生大蔥，有預防和緩解的作用。

食欲不振者

蔥白入胃經，在治胃病的方子里，常能看到它的身影。蔥可以刺激胃液的分泌，促進消化。食欲不振或吃飯不香時，炒菜時多加些小蔥，能有效增進食欲。小便淋漓不盡、大便不暢的人，多吃蔥還可以“通二便”。

肺病者

《本草綱目》講，蔥“外實中空，肺之菜也，肺病宜食之”。有肺病者吃大蔥，可以補肺、止咳。

血壓高者

蔥能延緩組織和器官老化，特別是保護血管內皮細胞，防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食，可以促進血液循環，預防血壓升高所致的頭暈。

需要提醒的是，自汗、盜汗往往是體虛的表現，吃蔥會加重這些癥狀。蔥刺激性較大，患有胃腸道疾病，尤其是潰瘍病者，不宜多食。