春天是各種新鮮蔬菜水果的旺盛時(shí)期，多吃是有益健康的，尤其是患有糖尿病的人。專家指出，糖尿病人應(yīng)該多吃蔬菜有助維持血糖水平，降低油脂攝入，對(duì)預(yù)防糖尿病并發(fā)癥也有好處。那么春天糖尿病人吃什么蔬菜好呢?

1、韭菜。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜*，春天多吃些韭菜可增強(qiáng)*脾胃之氣，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。

2、蕹菜。蕹菜含有蛋白質(zhì)、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質(zhì)。有報(bào)道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用于糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。

3、洋蔥。洋蔥味淡性平，具有降低血糖作用，并且發(fā)現(xiàn)洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于擴(kuò)張血管，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)糖尿病并發(fā)癥的預(yù)防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動(dòng)脈粥樣硬化，經(jīng)常食用可預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。

4、苦瓜。苦瓜性寒，味苦。能除邪熱，解疲乏，清心明目。苦瓜清熱解毒，除煩止渴，苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。

5、胡蘿卜。糖尿病患者其血液中會(huì)產(chǎn)生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了*內(nèi)胰島素的活性。胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內(nèi)的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍(lán)及其它富含胡蘿卜素的蔬菜，對(duì)預(yù)防糖尿病有極大的幫助。

6、萵苣。萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經(jīng)常食用對(duì)防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動(dòng)，對(duì)糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進(jìn)排尿，降低血壓。

7、黑木耳。黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可減少血液凝塊，防止血栓形成，有助于防治動(dòng)脈硬化癥，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗腫瘤活性，對(duì)癌細(xì)胞有抑制力。

改變不良飲食習(xí)慣，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，控制蛋白質(zhì)、脂肪、糖分的攝入。有些人擔(dān)心多吃脂肪會(huì)引發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化，而相應(yīng)的增加碳水化合物的攝入，這恰恰為糖尿病的發(fā)生提供了調(diào)節(jié)。