炎熱的夏季雖然能讓糖尿病患者輕松控制血糖不上升，但燥熱的天氣卻讓糖友胃口欠佳，如此就會(huì)導(dǎo)致血糖不平衡。想要穩(wěn)定血糖就要吃得科學(xué)健康。那么，夏天糖尿病人吃什么好呢?看看下面的6個(gè)食療吧。

1、苦瓜燉豆腐

材料：苦瓜250克切片，豆腐200克。

做法：食油燒開后，將瓜片倒入鍋內(nèi)煸炒，加鹽、醬油、蔥花等作料，添湯，放入豆腐一起燉熟。淋香油調(diào)味，隨飯食用。

功效：豆腐益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等癥。苦瓜含有類似胰島素的物質(zhì)，有顯著降血糖的作用，為糖尿病人的夏令食療上品。

2、木耳拌芹菜

材料：干木耳50克，芹菜1棵，鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉適量。

做法：水發(fā)黑木耳洗凈，下沸水鍋燙一下?lián)瞥鰹r水，冷后裝盤。芹菜去雜洗凈，切成0.5厘米長(zhǎng)的小段，下沸水稍焯片刻，撈出后與黑木耳同裝一盤。取1個(gè)碗，放入精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷開水，兌成調(diào)味汁，倒入黑木耳芹菜盤中，拌勻食用。

功效：芹菜主要含有揮發(fā)油，甘露醇等，是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。食用木耳則能刺激腸胃蠕動(dòng)，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病及阻塞性中風(fēng)有較好的保健效果。

3、海帶燉豆腐

材料：干海帶1條，豆腐200克，姜末、蔥花適量。

做法：先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈，切成菱形片。豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁備用。 炒鍋上火倒油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，放入豆腐丁、海帶片，加入適量清水燒沸，加入精鹽，改用小火燉，到海帶、豆腐入味時(shí)，出鍋即成。

功效：海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運(yùn)用，因此可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預(yù)防動(dòng)脈硬化。豆腐由黃豆加工而成，而黃豆含有多種*必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝。

4、枸杞百合粥

材料：枸杞子、生百合、糯米各30克，大紅棗5枚(洗凈切片，去核)。

做法：先將干百合浸泡6小時(shí)(鮮者勿泡)，然后放糯米、枸杞子、大紅棗，文火煮熟，分 2~3次食之(一日量)，連服一個(gè)月為一個(gè)療程。

功效：有健脾胃、養(yǎng)陰潤(rùn)燥、滋補(bǔ)肝腎之功效。適用于糖尿病陰虛燥熱、肝腎虧虛者。

5、什錦素膳湯

材料：山藥30克，老藕30克，西洋菜30克，羅漢果1粒，鹽、味精適量。

做法：西洋菜取葉心，沖洗備用。羅漢果拍碎后用紗布包好，山藥、老藕去皮洗凈切片，藕片用鹽水浸5分鐘;羅漢果包插進(jìn)清水浸15分鐘，插進(jìn)藕片。把羅漢果水、蓮藕、山藥一同插進(jìn)鍋中，熬煮20分鐘后插進(jìn)西洋菜，加鹽、味精，煮滾后就可以服用。

功效：羅漢果中有一類糖苷藥品，該物質(zhì)有降血糖的影響，蓮藕低糖、充滿維生素與膳食纖維，該飲食治療方對(duì)糖尿患者非常有利。

6、大麥豌豆粥

材料：大麥米200克，綠豌豆200克。

做法：加水煮粥。

功效：豌豆消渴，止瀉痢、利小便。大麥有消渴祛熱、益氣寬中的作用，兩者合用煮粥食，香滑可口，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。

以上為大家介紹了有助糖尿病患者安然度夏季的6個(gè)食療方，希望患者朋友們能試著做來(lái)吃吃。