我們今天來聊聊開在樹上一種藥,槐花
對于槐花你應該不陌生,今年如果你沒有吃上,沒關系,相信槐花已經被你的朋友圈包圍了吧,春天百花爭艷,唯有槐花是最得寵的一個,槐花不僅僅吃著美味,其實他還可以當做一種藥材,這個你真的應該知道!
槐花一般在每年4-5月開花,花期一般為10-15天左右。一串串潔白的花綴滿樹枝,空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香,沁人心脾!
槐花的功效
槐花其實是一味中藥,主要的功效八個字就能概括:涼血止血;清肝明目。槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
如果更詳細的解讀,你會發現這種花期只有短短十五天的魅力中藥真的很有魅力,花期雖短,功效卻是那么地豐富。
比如痔瘡患者就可以多吃這類食物,五代時期的中藥學著作《日華子本草》記載槐花可以“治五痔”;
急、慢性咽炎患者也可以嘗試吃吃槐花。明代藥學著作《本草綱目》中記載把槐花“炒香頻嚼,治失音及喉痹”。這里說的喉痹就是西醫說的急、慢性咽炎;
平時心火、肝火比較旺的人最適宜吃槐花,因為清代藥學著作《醫林纂要》中記載槐花有“泄肺逆,瀉心火,清肝火,堅腎水”的功效;
輕度的便血癥狀的患者,如果是實熱類型的也可以吃槐花,因為清代藥學著作《本草求真》中記載槐花能“治大、小便血”。因為槐花是偏寒性的藥物,所以不是熱癥的便血不合適。
此外,清代藥學著作《本草求原》中還記載槐花能“殺蛔蟲”,所以有蛔蟲的患者也可以多吃一些。
槐花的食用方法
宜挑選那些含苞欲放的花采,因花未全開放,比較嫩,聞上去香香的、吃起來脆脆甜甜的。
槐花炒蛋
1.先把槐花摘干凈,去除葉子,用清水洗凈,用開水煮開燙熟后過涼,把槐花攥凈水份。
2.雞蛋打入盆中,把槐花和雞蛋攪拌均勻,加入蔥花和鹽調味
3.炒鍋燒熱加入花生油,放入槐花蛋液進行炒制,慢慢加熱進行炒制
槐花蒸菜
1、新鮮的槐花洗凈、控干水分(最好是用沒完全開放的槐花)等蒸鍋里的水燒開后,槐花加入少量的面粉拌勻,放入蒸鍋蒸制5分鐘。蒸好的槐花攤開晾涼。
2、鍋中的油熱后爆香蒜片。下入蒸好的槐花,加入適量的鹽和雞精調味,翻炒幾下即可出鍋。
槐花雞蛋餅
1、先把槐花摘洗干凈,多洗幾遍。控干水分,放鹽拌勻。放入兩個雞蛋。翻拌均勻。倒入面粉。拌勻擱置5分鐘。
2、不粘鍋里放油。5成熱放入槐花面糊。中小火煎制。一面上色翻過來再煎另一面。煎到兩面金黃色即可。切開放入盤中,就可以吃了。
槐花的食用禁忌
1、由于槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。
2、粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人不宜過量食用。
3、同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
4、脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。
5、雖然槐花有很多功效,但是生用跟熟用的功效還是有很大差別的,比如涼血止血宜炒用,清肝瀉火宜生用。生用的時候一定要注意干凈衛生,最好在有經驗的中藥師指導下服用。
槐花香,美味的槐花食物,小編已經饞的不行了。但是一定要記住糖尿病人最好不要多吃哦!槐花最好的食用時間就在這幾周,不知你是否吃到了?
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