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美國疾控中心2010年刊發的《美國人飲食指南》中提到普通美國人的日常鹽食用量大約為2300mg，51歲以上的人群為1500mg。心臟學會則更加苛刻，呼吁大眾的日食鹽量不要超過1500mg，不過最近心臟學會的這一要求收到了質疑。許多相關的研究均認為鹽食用量在1500mg與2300mg之間最理想。

2300mg食鹽是什么概念呢?其實就是大約一茶匙的量。如果分成一日三餐的話，其實也一點不多。不過我們要注意，鹽攝入量過低雖然不好，但過高的話危害更加明顯。老年人要更加細心了。