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美國國家癌癥研究中心的最新研究報告指出，如果每天吃三份以上的西紅柿、綠色花菜、卷心菜這類水果蔬菜，就能夠有效地把男性罹患前列腺癌的風險減少近一半。

佛瑞德賀金森研究中心研究人員針對1230位40-64歲男性進行研究，其中一半是正常人，另一半則是罹患前列腺癌的病人。在了解這些人的蔬菜水果攝取量與疾病關連性的同時，也回溯到三至五年前的飲食習慣追蹤。

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臨床經驗顯示，這個年齡層的男性比較不容易罹患前列腺癌，因此更能精準地預測食物選擇與預防疾病的關連性。

結果顯示，15%受訪者每天吃三份以上蔬菜水果，與每天只吃一份蔬菜水果的人相對照，其前列腺癌罹患風險減少了48%之多。對每周吃三份以上綠色花菜、卷心菜的人來說，與每周只吃一份綠色花菜、卷心菜的人相對照，其前列腺癌罹患風險則減少了41%之多。>>探尋世界五大長壽鄉的飲食秘訣

研究人員認為，植物里的營養成份和特殊植物素能夠幫助身體進行更有效地清除廢物工作，所以有助于減少誘發癌癥的毒素停留在*內的時間;但是要特別注意的是，如果把植物的特殊成份加以提煉純化，變成健康食品的形態進行服用，就未必能夠發揮原有植物調節*生理機能的功效了。

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