調查研究發現，不少長壽老人存在不同程度的營養不良，這似乎與“饑餓長壽學”相吻合。

營養調查結果顯示，巴馬長壽人群的飲食結構模式特征為：低能量、低脂肪、低鹽、低膽固醇，蛋白質供給不足，其他營養素也相對不全面。雖然這種飲食結構模式存在明顯的缺陷，調查也表明這種飲食結構的人群體形矮小、營養不足較為普遍，但是該人群存在大量長壽老人卻是事實。

要不要改善長壽老人的營養狀況?如何改善?營養狀況對人類壽命有何種影響?這些問題的確值得進一步研究。但是，可以肯定的是：低能量、低脂肪、清淡自然的飲食對延年益壽有益處。

從公共營養學的角度來考慮，適合不同年齡、不同環境以及不同工作需要人群的科學合理的飲食是不斷變化的。巴馬人的飲食模式對延年益壽的科學研究價值，值得有關人士進行更深一步的研究和探討。

玉米和豆漿是長壽食品

牛奶“好”與“不好”，我不敢斷言。為什么呢?我的太婆102歲去世，我印象中她沒見過牛奶，也肯定沒喝過。巴馬百歲老人和我太婆一樣，他們對植物油、火麻仁油、茶油卻很鐘情，且終生食用。巴馬百歲老人把大豆看得很珍貴，他們視豆漿、豆腐及豆制品為一生不可缺少的食物，重視分量超過肉食。我建議大家學習巴馬百歲老人多喝豆漿。

調查證實，巴馬老人乳品類攝入量為零。世界五大長壽之鄉的主食均為玉米，它不是自然的巧合，而是很有科學道理的。玉米是粗糙纖維食物，是低熱食物，能量不高，纖維粗，能使腸道加速蠕動，減少毒素的吸收。

當然，蔬菜、水果、竹筍及很多野生菜都是巴馬人長壽的生命基礎。只要每天能正常有食欲吃下所需要的五谷雜糧、水果蔬菜，喝上干凈的水，適當吃其他自然食物，填飽肚子，每天排泄正常，就無需盲目添加補充劑。