美國研究人員發現：每天多吃水果蔬菜可以降低胰腺癌的患病率。研究成果顯示：洋蔥、大蒜、豇豆、蘿卜、玉米、深色葉蔬菜、柑橘水果等，防止胰腺癌效果最為顯著。

美國加利福尼亞大學的研究小組調查了2200人的飲食情況得出結論。

目前為止，胰腺癌依然是很難治愈的疾病，病人五年生存率不到3%。

研究發現：吃生的蔬菜比煮熟的蔬菜效果更佳。研究人員調查了532名癌癥病人以及1700名健康人。

研究小組成員霍利說：“雖然胰腺癌不像乳癌或者肺癌那樣普遍，但胰腺癌非常難以診斷和醫治。”

她說：“現在有充分的證據顯示只要改變飲食習慣，就可以大幅度降低胰腺癌的發病率。”