許多老年人都深受眼部疾病的困擾，老花眼、青花眼甚至是老年性黃斑，老年性黃斑變性則是發(fā)達國家導(dǎo)致老年人失明的主要元兇。最近美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，吃富含抗氧化劑的食物可以預(yù)防老年性黃斑變性。

科學(xué)家早就發(fā)現(xiàn)，老年性黃斑變性是由一種破壞性的合成反應(yīng)所導(dǎo)致的。一種被稱為A2E的化合物會干擾細胞線粒體的能量制造。由于細胞能量不足，光感受器和另外一種視網(wǎng)膜細胞的日常清潔與保養(yǎng)就會受到影響，導(dǎo)致A2E越積越多。這種惡性循環(huán)的最終結(jié)果就是視覺細胞被徹底破壞。

美國布里格海姆揚大學(xué)和康奈爾大學(xué)威爾醫(yī)學(xué)院的研究人員以人類、老鼠和牛的視覺細胞進行了試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)抗氧化劑能夠完全阻止上述破壞性的合成反應(yīng)，它還能延長光感受器和視網(wǎng)膜細胞的壽命。

研究的領(lǐng)導(dǎo)者海蒂·沃爾默指出，這一研究結(jié)果暗示著我們可以通過吃富含抗氧化劑的食物——如藍莓、洋薊和山核桃——來預(yù)防老年性黃斑變性，也為科學(xué)家尋找阻止或延緩老年性黃斑變性更有效的療法指明了方向。