日常生活中有很多的心血管疾病老年人，大家需要注意三高的現象，在日常生活當中，必須要注意合理進行飲食，有很多的老年人，患有心血管疾病，大家可以利用香菇進行緩解，平時大家需要盡早認識，那么，如何利用香菇保護心血管呢?

一、香菇的營養價值

各種菇類在我們的日常生活中也是一種人氣非常高的食物，很多朋友在買菜的時候都會帶上一些菇類回家烹制，或炒或烹，總是會給人以無比的享受。香菇更是菇類大家族中的佼佼者，在民間素有“山珍”的美譽。它一般生長在木材上，不僅味道鮮美，而且還含有維生素B以及鐵、鉀等微量元素。

二、香菇對血管的保護作用

大部分人在食用香菇的時候只是為了品嘗它的美味，對于香菇究竟對*有什么樣的好處卻不甚了解，其實香菇也是一種可以防止血管堵塞的天然食材。

香菇中除了含有常規的蛋白質、脂肪、維生素以及碳水化合物之外，最獨特也最具有醫療價值的就是一種名為“香菇嘌呤”的物質。當人們在食用香菇的時候，這種物質就會通過消化系統被*逐漸消化吸收。

它可以有效的降低血液中膽固醇的濃度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止動脈粥樣硬化的產生，對于心血管系統也有著很好的保護作用。對于那些患有高血脂的朋友來說，可謂是一種天賜的“藥物”。此外，經常食用香菇還可以提高*的免疫能力，防止外界各種病毒對身體的侵襲。

三、香菇的食用禁忌

1、過敏者不宜食

香菇除了是菌類之外，也是一種發物。發物一般是指那些營養價值比較高或者刺激性比較強的食物，雖然普遍的十分美味，但是卻容易引發某些疾病。如果您患有皮膚方面的疾病，或者曾有患過，那么最好謹慎食用，以免舊疾復發。

2、脾胃虛者不宜食

香菇中含有大量的膳食纖維，雖然這些膳食纖維對于大部分人來說是一種可以促進腸胃促動、食物消化的營養元素，但是相比于其它物質卻不是那么容易被*吸收。往往需要在胃中停留很長一段時間才能被消化，這就間接增加了腸胃的負擔。對于脾胃虛弱的人來說，無疑會影響其健康。

3、患濕氣者不宜食

前面也講到了香菇屬于發物，傳統中醫認為發物有動風的效果，若人脾胃內有寒氣，同時濕氣也比較重，那么一味的食用香菇只會讓濕氣變得更加嚴重。

4、孕婦不宜食

孕婦在生了孩子之后往往身體會比較虛弱，需要吃一些性質比較溫和同時具有補益作用的食物，而香菇屬于寒性，對于孕婦而言自然不宜多吃。

平時大家需要注意相關的選擇，并且在日常生活當中，也要注意保健事項，平時應該注意少吃一些油膩食物，而且要注意香菇的營養價值，香菇可以補充維生素b，鐵，鉀等微量元素，希望大家盡早認識，而且要注意適量的選擇這些食物，以免造成更多影響。