對于老年人群來說，患有三高疾病的老人可不在少數，所以老年朋友們也一定想做好相應的預防措施，那么對于老人預防高血脂的問題上，在我們身邊有哪些蔬菜可以好好利用一下呢？

老年養生 降血脂可吃四種蔬菜

在老年人群中，患有高血壓高血脂的人數是很多的，而老年人在對養生的方法進行選擇的時候，也是應該多側重于可以降血壓降血脂的養生方法的，目前，食療降血脂方法是最受老年人青睞的健康養生方式。

1、辣椒

辣椒中所含有的維生素C的比例是在所有的食物中含量最高的，維生素C是可以改善機體的循環的，能夠具有減低毛細血管脆性，而且同時維生素C還能夠起到降低膽固醇的含量的作用，是一種純天然的降脂食物。

日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。

提示：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。此外，辣椒屬于大熱之品，故中醫認為高血壓患者應慎用辣椒。

2、菜花

菜花具有白綠兩種，綠色的我們也將之成為西蘭花。兩者的營養價值是基本相同的，才華的熱量比較低，食物纖維的含量很高，還含有很吩咐的維生素和礦物質，因此我們又將它稱作為“天賜良藥”。

菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。

提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就會從其中跑出來，而且還可以祛除殘留的農藥

3、大蒜

大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經常食用大蒜，能夠對心血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。

提示：腌制大蒜時間不宜過長，以免有效成分遭到破壞。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。

4、茄子

茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

提示：油炸茄子會讓茄子中的維生素P大量的丟失，因此我們在平時的生活中應該要減少油炸食物的食用，或者是是在其表面上面抹上漿糊在炸。

其實，我們想保護好自己的健康，學會利用我們身邊普通還便宜的食材就能達到，還在購買各種昂貴保健品的老年朋友們不妨抽些時間了解一下食療養生的小常識，相信對于晚年健康一定會有大的幫助。