老年人如何防止“肌肉老化”人老了不但骨骼會變空、變脆，肌肉在一定程度上也會有所變化，年輕時飽滿、彈性的肌肉，老了也會一點點的萎縮，影響老人的行動能力。下面小編就介紹一下預防老人肌肉萎縮的食物，你可要多吃一點哦!

每天吃1顆蘋果　有助對抗肌肉老化

英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，一項由美國愛荷華大學(University of Iowa)所進行的研究指出，每天吃一顆蘋果，就可以預防老年人常見的肌肉耗損現象，有助對抗老化。這項研究已經刊登于《生物化學期刊》(Journal of Biological Chemistry)。

蘋果皮、綠番茄　減少肌肉萎縮無力

老年的肌肉耗損，是由“ATF4蛋白質”改變基因組成所導致，肌肉因此缺乏需要的蛋白質，因而失去肌肉質量和力量，無法擁有年輕人般的強健肌肉。不過，研究員發現，有兩種自然物質可以減少ATF4蛋白質，其中一種是蘋果果皮里的熊果酸(ursolic acid)，另外一種則是綠番茄中的番茄甘配基(tomatidine)。

研究員針對衰老肌肉，做了一個初步測試發現，只要2個月的時間，透過熊果酸和番茄甘配基的作用，就能大幅降低老化所造成的肌肉無力和萎縮，并且增加肌肉質量達10%，增加肌肉品質達30%。

連皮吃蘋果　老化肌肉變年輕

也就是說，年長者吃綠番茄還有帶皮蘋果，可以幫助“逆轉”肌肉狀態，將老化又疲勞的肌肉，恢復到比較年輕的狀態。研究員希望這個新發現，可以發展出新的療法，協助老年人保持活動力，以及合宜的身材。提醒民眾，如果想吃帶皮的蘋果，別忘了充分洗淨，避免農藥殘留，才能吃得健康又年輕!

以上就是老年人多吃蘋果的好處，老年人由于牙口不好，可能對蘋果并不感冒，這時老人可將蘋果蒸熟，不但能提升口感，更能促進蘋果的吸收、消化!