我們知道根據不同的人群我們所需要警惕和做好預防工作的疾病也會有很大的不同，針對老年人群，在生活中做好對各種常見老年性慢性疾病的措施是很有必要的，而小小的蛤蜊就能幫助我們達到這個目的。

蛤蜊是一種非常適合中老年人養生的食物，蛤蜊營養豐富，味道鮮美，是物美價廉的海產品。蛤蜊的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等含量非常豐富，能夠幫助老年人治療慢性疾病，是老年人的理想食物之一。那么，中老年吃蛤蜊的4大好處是什么?

中老年吃蛤蜊的4大好處是什么

1、防治中老年慢性病：蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養成分，是一種高蛋白、低熱能食物。

2、潤五臟、健脾開胃：蛤蜊味咸寒，具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結作用。醫書中有關蛤蜊的記載：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”現在，除這種傳統食用方法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。

3、去黃疸、利小便：現代醫學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治療陰虛所致的干咳、口渴、心煩、手足心熱等癥。經常食蛤蜊對黃疽、甲狀腺腫大、小便不暢、腹脹等癥也有一定的食療功效。

4、降低膽固醇：蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，因此食蛤蜊可以有效的補充鈣、鐵等多種營養元素。因此蛤蜊非常適合缺鈣、貧血的人群食用。此外，蛤蜊肉中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而可以降體內的膽固醇。

絲瓜炒蛤蜊——排毒養顏、健脾胃

材料：蛤蜊300克、絲瓜1根、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量。

制作方法蛤蜊用清水侵泡、多換幾次水、搓洗干凈;絲瓜削去外皮切成大片，大蔥切成細末、姜切小蓉;用中火燒熱鍋中的油;待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨后放入蛤蜊，淋入紹酒，翻炒片刻，蓋蓋燒兩分鐘;開蓋后，蛤蜊張開，放入絲瓜翻炒一分鐘;出鍋前根據個人口味，加入適量的鹽、胡椒粉調味，用水淀粉勾薄芡即可。

蛤蜊的營養價值非常高，非常適合中老年人食用。蛤蜊烹飪的時候不要加味精，不然會導致蛤蜊的鮮味消失。蛤蜊也要注意一定要煮熟，以免感染肝炎，并且有皮膚病的患者和脾胃虛寒體質的人是不能食用的。蛤蜊還有一些食物相克，比如田螺、橙子、芹菜，一定要避開一起吃。

當然，現在我們生活水平提升了，越來越多營養豐富的食材不斷的出現，只要大家了解食材的基本常識，就能利用這些普通的食材更好的保護好自己的健康。