動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變，是中老年人的一大健康殺手。動脈硬化隨著年齡增長而出現，是血管疾病的一種。它通常在青少年時期發生，至中老年時期加重、發病。因此，對動脈硬化的預防尤為重要。

預防動脈硬化，首先要在飲食上注意清淡，少吃油膩食物減少油脂的攝入。其次，要配合攝入一些有助于預防動脈硬化、保持*血液“運輸線”暢通無阻的食物。下面就由小編來給大家介紹10種常見的能有效預防動脈硬化的食物以供大家參考。

1、蕎麥：蕎麥中所含的脂肪酸均為不飽和油酸，且亞油酸十分豐富，其所含的大量葉綠素和蘆丁有軟化血管、增加血管彈性的作用。

2、大蒜：大蒜含有豐富的抗氧化劑，可對抗那些對動脈壁造成損害且使之硬化狹窄的諸多因子。

3、燕麥：燕麥含有B族維生素、卵磷脂等，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。

4、茄子：醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，防止因血脂異常而引起的血管損害，可輔助治療高血壓、動脈硬化等。

5、洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。

6、大豆：大豆含有一種皂甙物質，可降低血液中膽固醇的含量。

7、山楂：山楂具有調節心肌，增強心臟收縮功能及冠脈血流量的作用，還能降低血清膽固醇、預防動脈粥樣硬化。

8、黑芝麻：黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質等，其中亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展。

9、蘋果：蘋果中所含的類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。

10、紅薯：紅薯能保持動脈血管的彈性，預防動脈粥樣硬化。

以上小編所列舉的10種食物，均對動脈硬化疾病有著顯著的預防效果，大家可以根據自己喜好選擇。小編再次提醒大家一定要注意控制油脂的攝入量。最后，祝大家身體健康。