雞骨架的做法有哪些呢？雞架就是把雞身上的肉都剔除而剩下的雞骨頭，雞架的味道好嗎？其實雞架是非常好吃的零食和下酒菜，特別是在夏日，把雞架用鹵料鹵煮，邀上三五好友，就可以談天說地一番。雞骨架的價格非常的便宜，受到了許多人的喜歡，雞骨架雖然看似一些下腳料，但是它的營養非常的高。那怎么樣讓雞骨架做的好吃呢？

香辣雞骨架：

原料：雞骨架、洋蔥、孜然、辣椒粉。

做法：

1、雞骨架用水煮一下，切小塊，瀝干水分。鍋內上熱油，下洋蔥，干辣椒炒香，下入切好雞骨架翻炒；

2、下入料酒，雞粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，醬油，鹽，大火炒至汁干即可。

醬雞骨架

食材和調料：雞骨架、蔥、姜、蒜、老抽、辣椒、糖

做法：

一、準備配料。

二、雞骨架切塊，放入鍋中，放水。

三、煮開。倒掉湯汁。

四、倒油，加配料，辣椒，翻炒。加水至雞骨架二分之一。轉小火，加老抽，少許白糖，鹽。十分鐘后開鍋。

五、大火收汁。完成

雞骨架燉土豆

主料：雞骨架、土豆

輔料：蔥、姜、糖、生抽、老抽、大料

做法：

1.雞骨架洗好，開水下鍋，焯去血水，撈出過涼水。

2.土豆如果大的話1個就夠，小的話就2個，用刀掰成塊兒（好入味）待用

3.油不用太多，平時炒菜量就行。待油七成熱時加入雞骨架翻炒，大概兩分鐘左右，個別骨架有輕微上色時放入蔥姜，繼續翻炒。

4.加入蔥姜的雞骨架繼續翻炒一會，加入3平勺糖，我用的是5克裝的寶寶奶粉勺量的。繼續翻炒上色。

5.炒至雞骨架表面輕微的上色，加入生抽和老抽，熬開，加水。

6.加入水后，放入土豆，大料1粒，鹽。裝盤上桌嘍！

以上就是常見的雞骨架的做法，雖然這些雞骨架的做法不一，但是各有各的味道，雞骨架不僅可以炒、燉、鹵，還可以做湯，這樣就可以讓雞骨架中的營養更好的讓人吸收。鹵上一盤雞骨架，不僅小孩喜歡吃，就是大人也非常的喜愛。