豬肉鋪是我們能夠吃到的最好的豬肉加工產品了，這種豬肉制品是非常美味的，基本上做到了將豬肉進行零食化的目的，所以，對于愛吃豬肉的人來說豬肉鋪的做法是比較有學習意義的，而豬肉鋪的做法對于許多人來說是比較陌生的，豬肉鋪的做法少有人了解，下面就來看看豬肉鋪的做法步驟有哪些的介紹吧。

肉脯是豬肉或牛肉經腌制、烘烤的片狀肉制品，其中，靖江肉制產品特點是：棕紅色，肉脯切片均勻，含水為13.5%，蛋白質46.5%，脂肪9%。

做法一

原料：豬肉餡500克

調料：生抽2湯匙（30ml） 料酒1湯匙(15ml) 魚露2茶匙（10ml） 美極鮮味汁5滴 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙（20克） 鹽1/2茶匙（約3克） 黑胡椒碎1/2茶匙（約3克）

制作流程

1) 將豬肉絞成肉糜后，再用刀剁5分鐘左右，讓肉餡變得細膩而粘稠。

2) 依次將生抽，料酒，魚露，鮮味汁，蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖，鹽，黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。

3) 案板上鋪一張保鮮膜，取一團肉餡放在保鮮膜上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚。

4) 將搟好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時，冷凍好的肉餡去掉保鮮膜，將肉片置于網(wǎng)架上，放入提前預熱好的烤箱中，用200度的溫度，烤約25分鐘。

從以上的介紹來看，豬肉鋪的做法步驟是比較簡單易學的，主要是看人們有沒有技巧掌握能力，基本上制作豬肉鋪的時候上市采用流程化來制作的，因為要把肉食做的像零食那樣是需要一定的技術的，所以，想學習的就要下功夫了。