豆芽炒豬肝對于腦萎縮的患者而言，無疑是一道福音，因為食用這道菜便是對于腦萎縮的防治有著一定的 幫助的。為了從這個麻煩巨大的疾病中逃離出來，知曉豆芽炒豬肝的做法就非常必要了。豆芽炒豬肝可預防老人大腦萎縮？

原料：

豆芽400克，豬肝100克，淀粉10克，花生油、鹽、醬油、醋、料酒、味精各適量。

制作：

1、將豆芽擇去須、根，洗干凈，放入沸水中燙一下，撈出，控凈水。

2、將豬肝洗凈，切成薄片。

3、將淀粉放入大碗內(nèi)，加適量水調(diào)成稠糊狀，再將切好的肝片放入，攪拌均勻。

4、鍋置火上，燒熱后放入花生油，加入精鹽，待油熱后，將豆芽倒入，翻炒幾下，滴入幾滴醋，炒勻，盛入盤中。

5、鍋置火上，放入花生油，待油燒至七成熱時，倒入肝片，迅速炒散，然后加入醬油、料酒，翻炒幾下，再將炒好的豆芽倒入鍋內(nèi)，加味精，翻炒均勻，裝盤即成。

6、注意肝片可多炒一下，以殺死細菌。

特點：

豆芽脆，豬肝嫩，味美爽口。

以上便是對于豆芽炒豬肝做法的介紹了，希望每一位朋友都能夠?qū)⑦@道菜的做法好好記下里，在日常生活中，做到多多食用，畢竟腦萎縮這個疾病，對于我們而言，危害是實在太大了。