酒精肝主要由嗜酒所致，戒酒是治療酒精肝的首要步驟，酒精肝患者科學飲食對于治療效果也很關鍵。那么，酒精肝患者的飲食應該注意哪些方面？

專家介紹，酒精肝患者日常的飲食可以多吃以下水果蔬菜：

1、烏梅：如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時，也會發生宿醉。而宿醉容易誘發酒精肝。

因此，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此為速效性的方法。

2、葡萄：葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸;還含蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鉀等*需要的營養成分。

葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟預防酒精肝、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

3、蘋果：蘋果被中醫認為具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味甜酸適口。

專家提示，酒精肝患者一定要合理飲食，應以素食、谷類為主、粗細搭配、宜清淡、忌油膩、富營養、易消化為原則，多餐、禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。此外，酒精肝患者要多吃蔬菜水果、常吃奶類、豆類、清淡少鹽膳食、并注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物。