脂肪肝的飲食原則是很多人關注的，調整飲食是治療大多數慢性脂肪肝的基本方法和作為預防控制脂肪肝發展的重要措施。正確把握脂肪肝的飲食原則，對于患者的身體健康恢復非常的有幫助，接下來我們就對脂肪肝的飲食原則做一番詳細的解讀。

脂肪肝的飲食原則：

1.絕對禁酒。

2.選用去脂牛奶或酸奶。

3.每天吃的雞蛋黃不超過2個。

4.忌用動物油;植物油的總量也不超過20克。

5.不吃動物內臟(即下水、下貨)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。

6.忌食煎炸食品。

7.不吃巧克力。

8.常吃少油的豆制品和面筋。

9.每天食用新鮮綠色蔬菜500克

10.吃水果后要減少主食的食量，日吃一個大蘋果，就應該減少主食50克。

11.山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調換吃，總量應限制。

12.每天攝入的鹽量以5-6克為限。

13.蔥、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

14.經常吃魚、蝦等海產品。

15.降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。

16.晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。

17.每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。

18.如果脂肪肝引起肝功能異常，或者轉氨酶升高時，應在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。

如上是對脂肪肝的飲食原則做出的分析，希望患者給予重視，專家指出根據患者理想的目標體重，給予適宜的熱能攝取，合理分配三大營養要素，適當補充維生素、礦物質及膳食纖維，戒酒和改變不良飲食習慣，這樣才能夠有效規避疾病導致的不必要風險和危害的發生。