胰腺作為*的第二大消化器官，參與*的消化反應。因此一旦胰腺發生病變，那么*的大部分生理反應都會發生紊亂，首先影響最大的就是患者的營養能量的攝取。相較于其他疾病而言，胰腺炎患者的飲食注意事項更要看重。

1、高蛋白、高熱量、低脂肪飲食 對于胰腺炎患者首先應遵守的原則是高蛋白、高熱量、低脂肪飲食。無論是急性胰腺炎愈后，還是慢性胰腺炎靜止期都應該以清淡飲食為主，且飲食應易消化，每日脂肪不可超過20克。蛋白質每日可達70克，碳水化合物的攝食量應根據是否并發糖尿病及其嚴重程度決定，并多食綠葉蔬菜和水果。

2、忌暴飲暴食 “飲食有節”是每個人都應遵守的健康原則。對于胰腺炎患者更應注意飲食要有規律，飯有定時，食有定量，一餐不可過飽，以九分飽為度，必要時還應少食多餐，避免給胰腺造成過重負擔;細嚼慢咽，不狼吞虎咽。

戒酒 酗酒是引發胰腺炎的一大誘因，會引起胰腺分泌過度旺盛，還可引起十二指腸乳頭水腫與奧狄氏括約肌痙攣。對于慢性酒癖者常有胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排泄障礙。

3、忌食刺激性食物 應盡量避免刺激性食物，以減少胃酸和胰液的分泌，以防急性發作或病情加重。

4、禁食 急性胰腺炎發作期和慢性胰腺炎急性發作時，均應禁食，因為食糜及胃酸進入十二指腸后，可刺激十二指腸分泌胰腺素，使胰酶分泌增加，不利于胰腺炎的恢復，甚至加重病情。一般應禁食到疼痛停止，體溫恢復正常。此后可根據情況逐步進食低脂流食、低脂半流食，逐漸過渡到含一定量蛋白質的飲食，并且隨時觀察病情變化，調整飲食結構。

總結以上介紹，我們可知胰腺炎患者一定要以上四條注意事項，不吃含高蛋白、高能量的食物，切忌暴飲暴食，遠離刺激性食物，再根據醫囑按療程服藥，那么才能很快恢復健康。