酒精肝等因喝酒引起的疾病發病率越來越高。那么預防酒精肝就成了經常喝酒人的必修課，其實，喝酒前先吃肉可預防酒精肝。

在我國，男性酒精肝患病率為6.36%，女性為0.36%;男性嗜酒人群酒精肝的患病率為21.77%，女性嗜酒人群為7.26%。酒精已成為僅次于病毒性肝炎的肝臟第二大殺手。

正因如此，不少解酒產品在宣傳上都突出了“護肝”的概念，“解酒護肝茶”、“解酒護肝片”等應運而生。許多經常需要應酬的人都嘗試過“解酒護肝”產品，他們希望通過這種方法來緩解肝臟的負擔。“也不知道管不管用，反正就覺得吃總比不吃強”，這是他們普遍的心態。

但有關專家表示，長期過量喝酒必然傷肝。而且，肝臟受損是不可逆的，目前還沒有什么藥物能使之復原。因此，只有“戒酒護肝”之說，而不可能“解酒護肝”。“解酒護肝”的概念只是迎合了長期過量飲酒者的心理需要而已。

據介紹，“解酒護肝”產品多采用中藥配方，但根據中醫理論，護肝是一個長期過程，用藥需要對癥。有的人是肝陰虛，有的人是肝火旺，用藥是不一樣的。而很多這類產品在其宣傳介紹上卻標注著“適合各類肝損傷人群”，適用人群如此廣泛，恰恰說明它的不科學性。

酒精性肝病根據程度可以分為輕癥酒精性肝損害、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化等。一旦發展到酒精性肝硬化，還有可能并發原發性肝癌。而且，已經有了慢性乙肝、丙肝的人，更容易患上酒精性肝病。

長期過量飲酒的人，如果發生嘔吐、右上腹疼痛，或者有黃疸、發燒等癥狀，并且發現肝腫大時，就得注意是否患了急性酒精性肝炎。如果發現腹部逐漸腫大，下肢有水腫，面部逐漸變瘦、發黃，就得注意是否已經有酒精性肝硬化了。有時候一個全無癥狀的人，其肝組織也可能有慢性肝炎或肝硬化傾向。因此，長期飲酒的人要注意定期做肝功能檢查。

預防醉酒的最好方法就是在喝酒之前先吃些肉類，或飲用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。

千萬不要空腹喝酒或將汽水、蘇打水和酒一起飲用，這將會使胃部在沒有保護的情況下加快酒精的吸收速度，使肝臟來不及解毒，酒精濃度增高而導致醉酒。

濃茶和咖啡雖然有一定的興奮和清醒作用，但咖啡和茶堿的利尿作用可能加重急性酒精中毒時機體的失水，而且對腎臟有毒性。咖啡和茶堿的興奮性可加重心臟負擔及酒精對胃黏膜的刺激。因此，用咖啡和茶解酒并不合適。

最好的預防方式其實還是適量飲酒。