預防酒精肝的蔬菜水果，這一點是很多患者家屬關注的，尤其是家庭主婦，酒精肝是長期喝酒過多，酒精侵害肝臟所導致的疾病。戒酒是治療酒精肝的首要步驟，對于肝病患者飲食科學對于治療效果也很關鍵，積極把握預防酒精肝的蔬菜水果，對于病情的恢復非常有作用。

預防酒精肝的蔬菜水果：

1、蘋果：蘋果被中醫認為具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味甜酸適口。

2、葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

3、烏梅：如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此為速效性的方法。

4、蔬菜：秋冬時除了可常吃酸味水果之外，還可以吃些補肺類微涼滋補蔬菜，如蓮藕、黃瓜、白菜、葫蘆瓜、胡蘿卜。據介紹，蓮藕有除煩、解渴、健脾開胃、利尿的功效，還能促進體內廢物快速排出，藉此凈化血。

以上就是對預防酒精肝的蔬菜水果做出的分析，希望能勾引起廣大患者的重視，當然除此以外，酒精肝還有其他預防辦法和食物，希望患者結合自身的實際情況正確的選擇并應用，一切以遏制疾病危害的發生為保障。