科學研究發現，人的情緒是否穩定與平時的飲食習慣密切相關。因此，當兒童出現不良情緒時，應該通過合理調節膳食使孩子重新回到較好的狀態中。

富含鈣質食物讓孩子脾氣好

當孩子受到某些刺激或恐嚇，或遇到某些緊張環境，心中產生恐慌時，應多讓孩子吃些富含維生素和礦物質的食品，這樣會有助于平衡心理壓力，消除精神障礙。*在承受比較大的心理壓力時，會消耗比平時更多的維生素和礦物質，僅維生素C就要消耗平時的8倍多。

食物中缺乏碘會造成一定的心理緊張，精神狀態不良，因此這時還可以補充富含碘的食品，如海帶、紫菜、海蝦等海產品。在兒童性情急躁、脾氣不好時，選擇含鈣多的食物，例如蝦皮、牛奶、酸奶等，具有明顯的緩解壓力的作用。

如果孩子情緒較低落，除了缺少維生素B族和C以外，還可能缺少鈣、銅、鐵或色氨酸等。此時，多給孩子吃些黑豆、干果，瘦肉、蘋果、橙子等富含這些營養成分的食物，就能使孩子的情緒得到明顯改善。每日攝入的食物種類應盡可能多樣，以發揮雜食之利，提高膳食營養改善情緒的作用。