舌尖上的心理學(xué)你知道多少?
泡面有很多別名,快餐面、方便面等,反正是居家旅行必備。然而,你看大多數(shù)的泡面包裝上的食用指南,基本上都是3分鐘。對,吃一碗泡面,官方的建議是請你用熱水泡3分鐘。其實,3分鐘是一個心理學(xué)伎倆。人在面對食物的時候,等上3分鐘,面的香味刺激加上等待,會讓人胃口變好,吃起來更加快樂,覺得很美味。
現(xiàn)代社會有誰沒吃過泡面呢?泡面有很多別名,快餐面、方便面等,反正是居家旅行必備。然而,你看大多數(shù)的泡面包裝上的食用指南,基本上都是3分鐘。對,吃一碗泡面,官方的建議是請你用熱水泡3分鐘。
為什么是3分鐘?
3分鐘更加好吃,面不會泡爛對嗎?好像也不是,但凡親自泡過的人,都有經(jīng)驗,有些面泡5分鐘,味道也很不錯,面條仍然爽滑。
3分鐘,是發(fā)明泡面的老板確定的,調(diào)研了一番后,風(fēng)行全世界。
1958年日籍臺灣人安藤百福,在大阪府池田市發(fā)明了方便面,這位先生原名吳百福,是名華裔。安藤百福在之后不斷試驗產(chǎn)品推銷產(chǎn)品的過程里,建立了3分鐘的行業(yè)尺度。
其實,3分鐘是一個心理學(xué)伎倆。人在面對食物的時候,等上3分鐘,面的香味刺激加上等待,會讓人胃口變好,吃起來更加快樂,覺得很美味。
如果超過了3分鐘,等上5分鐘呢?人就有點兒失去了耐心,期盼心減弱,那種將要得到的心理愉悅,峰值下降,會覺得沒那么好吃了。食物氣息對鼻腔的刺激也開始有點習(xí)慣了,有點麻痹了。
全世界都是如此心理,所以,全世界的泡面,都勸告你盡量泡3分鐘。這個道理電影《麥兜》中也提到過,一口火雞的滋味,在將吃未吃時,香味達(dá)到了巔峰。
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