糖尿病人下館子點菜五技巧保健康
糖尿病人的飲食十分講究,稍有不當就容易引起血糖的升高,很多糖尿病人的飲食都有單獨的安排和制作。不過難免有下館子的時候,點什么菜吃才能保證營養均衡且血糖穩定呢?下面就教糖友們下館子點菜的小技巧。
技巧一:煮和燉別多吃。
很多人認為煮出來的菜清淡,但是實際上,由于烹飪時間延長,很可能導致食物中的營養成分被破壞。同時,在餐館里常見的水煮魚和亂燉等菜可能過油過咸,因此不建議糖友常吃這些菜。
技巧二:紅燒、勾芡類以及拌沙拉醬的菜品,控制總量下可少吃。
雖然沙拉醬的脂肪含量較高,但在攝入油較少的情況下,可以加一些在菜中調味。一般來說,2—3克淀粉就足夠一個湯勾芡的量,對糖友的影響不大,但是如果勾芡中淀粉比較稠,應當計入主食的量。當然,帶有這些詞匯的菜以及煎炸食品最好還是少吃,以避免總攝入量超標。
技巧三:炒菜注意做法再吃。
作為常用的烹飪方法,炒菜時“急火快炒”更利于對于菜中維生素的保留。糖友攝入了足夠的維生素能夠降低皮膚干裂、口腔潰瘍的發生風險。
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