魚，對于現代人來說，是再平常不過的食物。它的吃法多，很多家庭幾乎每周都會吃魚。不過，在吃魚時，很多人都會把魚鱗去了。你知道嗎?魚鱗的價值非常的大，可以預防高血壓和心臟病。

你愛吃魚嗎?吃魚對現在人來說已是一件很平常的事，但吃魚鱗就不是件平常事了，實際上，魚鱗的營養價值很高，它含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。

想吃魚鱗，不妨自己動手做一道“魚鱗凍”，具體做法是：把魚鱗用清水漂洗瀝干，放進高壓鍋內，加入適量的醋，以去掉魚鱗的腥味。每500克魚鱗加800克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。

煮到魚鱗變白、卷曲，湯呈糊狀，打開鍋將鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀，放入冰箱內儲存口感會更加細膩。

做好的魚鱗凍還可以用來煲湯，在鍋內放入少許油，以姜片、黃酒和蔥等爆鍋，再加入適量水，將魚鱗凍切塊放入鍋內煮開。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋后即可食用。

小編結語：小孩吃魚要小心刺，如果發現被魚刺卡住了，切忽擅自取出，最好到醫院找醫生解決。