自古以來，猴頭菇就被推崇為“養胃山珍”，改善胃腸道功能有明顯的效果。下面我就為大家介紹了三道猴頭菇的制作方法，大家不妨來看一下。

猴頭菇木耳煮雞

材料：光雞800克、猴頭菇(水發后)250克、木耳(水發后)100克、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘至猴頭菇出味，然后加入雞件和木耳，中火煮15分鐘至雞熟，最后調味便成。

猴頭菇乳鴿煲

材料：乳鴿一只，猴頭菇100克，杜仲50克，青菜兩棵。

做法：猴頭菇沖洗后放入盆內，用溫水泡發，約30分鐘后撈出，削去根部，再洗凈切成兩毫米厚的大片，乳鴿切塊，焯水后加料酒、姜片、火腿等調料煨50分鐘，與猴頭菇、杜仲一同倒入燉盅內蒸30分鐘，加入焯水青菜、鹽、味精調味即可。

猴頭菇蒸蛋

做法：

1.取猴頭菇一個，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡發。第二天原本干干的猴頭菇全部變軟了，而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。

2.每次舀取一勺猴頭菇丁，放入小碗中，再打一個雞蛋入內，一同攪拌均勻。

3.放入微波爐中高火轉3分鐘。

4.猴頭菇和蛋液凝結成塊狀，有點像蒸蛋，但是味道比蒸蛋好很多。因為猴頭菇本身就是鮮美的食材，直接吃就可以。

猴頭菇和蛋液凝結成塊狀，有點像蒸蛋，但是味道比蒸蛋好很多，因為猴頭菇本身就是鮮美的食材，直接吃就可以，每天一次，關鍵是堅持。

關鍵：每天一次，堅持服用

胃病患者們尤其要注意飲食，猴頭菇其實對于患者來說是一樣不錯的良藥，大家可以試一下以上推薦給大家的食補，相信堅持服用，一定會有效果的。