對于高血壓患者來說，吃少會營養不良，吃多了血壓又居高不下，甚至出現危及生命的并發癥，這可難倒了不少高血壓患者，對于高血壓患者難道吃的學問真的那么深奧嗎?別急，下面小編就給大家介紹高血壓患者防治飲食知識，幫助高血壓患者選擇最佳食物，輕松控制血壓。

紅燈食物。所謂紅燈食物，也就是高血壓患者絕對不能吃的食物，這些食物主要是指富含動物性油脂的食物，如豬油、羊油、牛油、肥肉、皮脂、奶油等;膽固醇過高的食物，如蟹黃、蝦卵、動物內臟(肝、心、腦、腎等)、魚卵等，以及過量油脂烹調的食物，如炸糕、炸薯條等油煎、油炸的食物和方便面、油炸薯片、奶油蛋糕等用棕櫚油、椰子油、氫化奶油烹制的食物。

黃燈食物。顧名思義，這類食物，可以吃，但要適量，雖然這些食物中大多都富含營養，但吃多了，卻會造成高血壓病情的加重。這些黃燈食物，主要是指腰果、瓜子、核桃、花生等含有大量油脂的堅果和種子類食物，對這些食物，日食用量不得超過20克，即手心一小把的量。另外，烹調用油也可適量采用花生油、橄欖油、大豆油、玉米油、葵花籽油等植物油，但用量一定要控制在每日每人20~25克之間，即白瓷勺三勺左右。

綠燈食物。一個“綠”字，已經彰顯了其健康的本質，綠燈食物，如海帶、綠葉菜等，都能降血壓、降血脂，同時對抑制心血管疾病發病、調節血脂平衡都有良好的作用。其中，大麥、燕麥等富含水溶性膳食纖維的粗雜糧和各類富含果膠成分的水果更能夠有效增強膽固醇的外排，降低血液中膽固醇的濃度。另外，大蒜、洋蔥等富含硫化合物的食物，綠葉蔬菜等富含鎂元素的食物，海帶等富含碘元素的藻類，還有富含植物性化學物質的木耳、香菇等對高血壓都有著相當的療效。

說得詳細些，高血壓患者的飲食務求清淡，應常食用菠菜、面筋、各類豆制品、茄子、各色豆類、薺菜、紫菜、木耳、芝麻等富含植物性蛋白質的食物，和白菜、海蜇、洋蔥、荸薺、胡蘿卜、山楂、芹菜、大蒜、香蕉、海帶等降血脂降血壓的食物。當然了，為了保持身體營養充足，排骨、鱖魚、肉片、黑魚、肉絲、青魚、牛肉等葷類食物還是可以適量食用的，另外，家里燒菜的話，盡量少用動物油，多用植物油。

甜味食品、高膽固醇類食品和動物油脂類食品，例如豬腰子、魚子、蛋黃、豬肝、螃蟹、魚肝油、豬腦、糖果、點心等都是高血壓患者宜忌的食物。另外，朝天椒、辣醬、辣椒、胡椒、辣油等辛辣的食物也應盡量少吃，最好不吃。腌漬食品能不吃就不吃，烹調多清淡，用鹽量最多為5克。還有土豆、干豆、薯類等易產氣的食物絕不能吃。當然，在平時生活中也要注意，像咖啡、濃茶、酒、煙、可可等容易導致人興奮的東西最好別碰。特別要說明的是，肥胖的高血壓患者還要多吃果蔬、節制食量，更要戒煙、戒酒(尤其是烈性白酒)，哪怕是狗血、公雞等溫補性較強的食物也不能吃，而且，早晨起床的時候最好多喝水。

俗話說“病從口入”，高血壓疾病就是大家不小心“吃”出來的。因此科學的選擇食物對控制血壓至關重要。所以高血壓患者在日常生活中可以按照以上原則進行食物的選擇。