很多朋友都知道黑豆、山藥、生蠔是補(bǔ)腎的好食物，其實(shí)在我們?nèi)粘ｏ嬍常�常�?jiàn)的一些菜肴也是補(bǔ)腎“高手”，下面向讀者推薦一些有效的養(yǎng)肝補(bǔ)腎食療方，以供讀者選用。

枸杞三七雞

【原料】枸杞15克，三七10克，肥母雞1只，豬瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，紹酒30克，味精5克，胡椒粉5克，生姜20克，蔥白30克，食鹽10克。

【功效】本品具有滋補(bǔ)肝腎、大補(bǔ)氣血之功效，適于貧血、體虛等癥患者食用。

【做法】(1)將母雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，剁去爪，沖洗干凈。(2)將枸杞洗凈;取4克三七研成粉，其余切成片;蔥洗凈后，少許切碎末，其余切成段;生姜洗凈后切成大片，碎塊搗成姜汁。(3)將全雞置于沸水鍋略氽片刻，撈出用涼水沖洗后，瀝干水分;將枸杞、三七片、生姜片、蔥段一同放入雞腹內(nèi)，再將雞置于瓦罐內(nèi)，注入清湯，放入胡椒面、紹酒;再將三七粉撒在雞脯上，用濕棉紙封嚴(yán)格口，沸水旺火上籠蒸約2小時(shí)。(4)將豬瘦肉洗凈后剁成肉泥，加入適量食鹽、胡椒粉、紹酒、姜汁、切碎的小白菜心及少許清水?dāng)嚦绅W。(5)將面團(tuán)揪成20份，包成小餃子。待雞蒸熟時(shí)，燒沸水煮餃子，同時(shí)從蒸籠中取出雞，揭去棉紙，加入味精調(diào)好味，餃子煮熟后，撈入罐子內(nèi)即成。

【用法】可佐餐服食，也可單獨(dú)食用。