環境污染嚴重，飲食結構不合理，喜愛食用油炸、燒烤、熏制等食物，都容易導致毒素堆積于體內，造成消化不良，這個時候就應及時清腸排毒了，那么，怎樣才能吃得健康?又有哪些菜肴能夠幫助我們將毒素排出體外?

排毒首選蔬果

新鮮蔬菜含有豐富的膳食纖維，不僅可以解油膩、預防便秘，而且能中和體內多余的酸性物質，維持*新陳代謝的需要。其中，又以蘿卜的消食功效最為顯著。中醫認為，白蘿卜具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，而且清熱效果良好;而胡蘿卜則較為清潤，尤其適合腸燥便秘者食用。

水果既可起到很好的清熱解毒、潤腸通便功效，又可改善*的代謝機能，增強免疫力。要想開胃、助消化，可適量吃一點山楂，山楂有增加冠狀動脈血流量，降低血膽固醇，促進脂肪代謝的作用。餐后用山楂葉(大片的老葉)泡茶，可進一步緩解消化不良引起的不適，對老年人很有益處。

糖醋蘿卜片

組成：白蘿卜300克，白糖6克，鹽5克，生抽2勺、姜汁醋2勺。

做法：將白蘿卜洗凈、切薄片，然后加入食鹽腌制20分鐘，再用手將白蘿卜的水分擠干。將生抽、姜汁醋和白糖倒在碗中攪拌均勻，制成調味汁。最后將白蘿卜放入調味汁中再腌制24小時即可。

功效：此品具有清熱生津、消食化滯的功效，適合暴飲暴食后出現噯氣、腹脹、食欲不振者食用。

羅漢上素

組成：香菇、荷蘭豆、腐竹、木耳、銀耳、胡蘿卜各50克，發菜、粉絲各20克，姜絲、油、鹽各適量。

做法：用溫水泡發香菇、腐竹、木耳、銀耳、發菜和粉絲，泡發完成后再擠干水分。荷蘭豆洗凈、抽取兩邊老莖;胡蘿卜洗凈、切片;腐竹切段;銀耳、木耳撕成小朵。先將姜絲炒香，再加入其余食材，煸炒數分鐘后加入食鹽調味即可。

功效：此品有降脂排毒、潤腸益胃的功效，適合“三高”人士和便秘者食用。

綠豆薏米海帶湯

組成：綠豆10克，薏米20克，海帶200克。

做法：將綠豆、薏米洗凈，海帶洗凈、切段備用。將適量清水加入鍋中，水煮沸后加入綠豆和薏米。待綠豆、薏米煮熟后再加入海帶，改中火再煮5分鐘，最后加入食鹽調味即可。

功效：此品具有健脾益氣、清熱解毒的功效，適合消化不良伴有嘴角糜爛、咽喉痛等上火癥狀者食用。

山楂桂花糕

組成：山楂1000克，干桂花4克，水800毫升，冰糖適量。

做法：山楂洗凈、去核;桂花洗凈、瀝干備用。將處理好的山楂、冰糖放入鍋內，然后倒入清水，以中火將山楂煮成果醬后關火。再將桂花放入果醬中，趁熱用勺子將果醬盡量按碎，并攪拌均勻。最后取一干凈盒子，在盒子的四面刷上油，將果醬倒進盒子內，用勺子抹平后放入冰箱內冷藏12小時即可。

功效：此品有健胃消食、化痰止咳的功效，適宜煙酒過多者出現消化不良時食用。

想將毒素排出體外最好的方式就是通過食療，在日常生活中多吃新鮮蔬菜和水果，少吃油炸、燒烤、熏制和不干凈的食物。