相信大家都知道魚頭豆腐湯不僅味道比較美，而且營養也是比較好的，加上其還有比較清淡的口感，所以說，很多吃了魚頭豆腐湯的朋友都表示說感覺非常不錯，但是，他們不知道這魚頭豆腐湯到底應該怎么做，整個制作的過程到底難不難等等方面問題。

魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，而且制作簡單。魚頭豆腐湯用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，湯色才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。”

用料主料

魚頭1個，豆腐1塊

輔料：

生菜2片，

調料：食鹽5克，雞精3克，姜4片，植物油3湯匙，小蔥2根，水適量

家常菜魚頭豆腐湯 營養豐富味道鮮美

魚頭豆腐湯的做法

1.食材準備：魚頭去鱗劈開洗凈備用，熱鍋入植物油，放小蔥姜爆香，用姜在鍋壁擦一圈防粘，這個地方大家一定要注意的一個小細節就是要把姜片用在鍋里來擦擦，不然的話粘鍋就會影響整個魚頭看起來的效果，而且，你在洗鍋的時候還會覺得比較麻煩;

2.放入魚頭煸，一面煎至肉質發白后翻面，放入足量的水，沒過魚頭即可，加蓋大火煮開再調小火燉煮，這個時候我們要注意的是煸魚頭的一個技巧問題，簡單來說，大家一定要注意什么時候煸好，不然可能就不能夠達到你想要的湯汁兒白白的效果;

3.燉煮至魚湯濃白后放入切塊的豆腐一起燉煮一會，一般來說，燉煮的豆腐不一定會入味，所以說，在燉煮豆腐的時間方面大家一定要把握好這個度;

4.放鹽、雞精調味后出鍋即可，出鍋時還可以放些生菜做墊底的配菜一起吃。

以上就是今天我們為大家整理出來的做魚頭豆腐湯的相關問題內容，從上面的內容中我們可以看出這魚頭豆腐湯做起來其實并不難，但是，如果說你做得不好或者時間上沒把握好的話，可能達不到自己想要的奶白色。