廣府人喝老火湯的歷史由來(lái)已久，喝湯是廣東人的一種習(xí)慣。今天介紹的十款正宗廣東老火湯是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時(shí)間長(zhǎng)，既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。你知道哪些廣東老火湯的做法呢?一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

先上湯，后上菜，幾乎成為廣州宴席的既定格局。每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火湯，個(gè)中味道，實(shí)在讓大家愜意不已。

以下介紹十大正宗的廣東老火湯做法，讓你每天都能喝上健康的靚湯。

推薦一：阿膠紅棗烏雞湯

原料：阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞、鹽

做法：

1.烏雞切塊，姜切片備用。

2.鍋里水燒開(kāi)，烏雞塊入鍋汆燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水。

3.鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個(gè)半小時(shí)。

4.最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調(diào)入鹽即可。

功效：養(yǎng)肝、益氣、補(bǔ)血、滋陰。

推薦二：雞骨草龍骨湯

材料：龍骨500克，雞骨草50至100克，姜片，蜜棗兩顆。

做法：龍骨，雞骨草等材料洗干凈，然后一起倒入煲內(nèi)，加適量的水，少許鹽， 煲1至2小時(shí)左右，即可享用。

功效：雞骨草是一種清熱利濕，健脾養(yǎng)胃的一種很好的藥材。

推薦三：黃精枸杞牛尾湯

材料：帶皮牛尾1條(約750克)，黃精20克、枸杞50克，覆盆子10克、芡實(shí)10克、龍眼肉10克，精鹽7.5，姜30克

做法：

1.枸杞子分為兩份，一份25克水煮取濃縮汁25克，另一份用清水洗凈。

2.牛尾刮洗干凈，剁成段，放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下，取出洗凈，姜切片。

3.將牛尾、黃精、覆盆子、芡實(shí)、姜、枸杞25克放在瓦罐內(nèi)，加入清湯、料酒、味精、醬油、精鹽，用武火燒滾后。

4.再加入枸杞濃縮汁25克，轉(zhuǎn)用文火燉爛取下，揀出姜、蔥，連瓦罐上桌食用。

功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。適宜于腎虛者，如男子早泄，女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥。