如何包傳統味道的三色蜜豆粽
很快,又要到粽葉飄香的傳統佳節了,自從離開家,就吃不到家人親手包的粽子了。每年到這個時候,看著超市里人頭攢動、爭先恐后搶購粽子的盛況,聞著滿街沁香怡人的粽葉味道,思緒總會飄回家鄉,懷念起無憂無慮的日子…現在各種各樣的粽子讓人眼花繚亂,想吃有傳統味道的粽子嗎?今天就叫大家如何包傳統味道的三色蜜豆粽子。
食材:糯米、粽葉、三色蜜豆。
制作過程:
1、糯米提前一晚用清水浸泡,中間最好換兩次水;
2、粽葉提前一小時用清水浸泡,粽葉上最好壓一個重物,使葉子充分浸入水中;準備三色蜜豆(紅豆、綠豆、黑豆);
3、取兩張粽葉重疊,卷成圓椎形;放入少許泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填實空隙;放入一勺蜜豆;
4、加滿糯米,壓實;
5、粽葉壓著糯米折回,將糯米包住;將粽葉抽緊,包成三角形的粽子;用棉線將粽子綁緊;
6、湯鍋放足量水,大火燒開,放入粽子;大火煮一個小時左右,關火,將粽子撈出,迅速浸入冷水,冷卻后即可食用。
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